Vivencias de un agrónomo

Una de las mejores y más emocionantes actividades de Capacitación e Información que realizamos como Dirección de Fruticultura – Gobierno del Estado, en el período 1986 – 1992, cuando el Lic. Genaro Borrego Estrada fue Gobernador del Estado de Zacatecas, fue la Exposición Nacional y Concurso de Manzana, celebrado en Septiembre de 1989, en el Teatro Calderón de la ciudad de Zacatecas.

Nuestra intención, como se lo dije al Sr. Gobernador y al Secretario de SEDRI, cuando les informé del proyecto y les pedí su apoyo, fue revivir en los fruticultores el interés por esta especie frutal, que había venido a menos

¡Adelante! Me dijeron; y manos a la obra. Enviamos invitaciones a las Asociaciones de Productores de Manzana de los principales estados productores: Chihuahua, Coahuila, Durango, Puebla, Estado de México; y otro tanto hicimos al enviar invitaciones personalizados a manzaneros distinguidos de esas entidades.

Y naturalmente que invitamos a productores zacatecanos conocidos (con los que ya habíamos trabajado), de Jerez, Fresnillo, Sombrerete, y otras regiones. Hicimos amplia extensión informativa del evento, principalmente por la radio.

También expusimos el proyecto al que entonces era el Delegado de la S.A.R.H. para buscar el respaldo de su personal técnico en la difusión del evento.

El mensaje de invitación decía además que trajeran muestras de manzana de las variedades que cultivan en sus huertas (por ese motivo se hizo el evento en septiembre, que es época de maduración). Asimismo, señalaba que los parámetros a evaluar serían: color (según la variedad), forma, sabor, textura, limpieza de la epidermis (cáscara). El empaque no se tomaría en cuenta en la evaluación…. solo las manzanas

En la sala principal del Teatro Calderón (amablemente nos lo facilitó la Universidad Autónomo de Zacatecas) se llevó a cabo un ciclo de conferencias técnicas.

Y comenzaron a llegar las muestras de manzana – en su mayoría traídas personalmente por mismos productores competidores-. Así nos llegaron de Canatlán, Dgo; de Sierra de Arteaga, Coah; de Ciudad Cuauhtemoc, Bachíniva y otros lugares de Chihuahua. De El Roble, El Arenal, Monte de los García, Jerez. De El Salto y Santa Rosa, Fresnillo. De Genaro Codina y Tacoaleche, Zac; y de otros lugares del norte del país. Del sur no llegó nada.

Cuando vi las manzanas, sobre todo las de Chihuahua, me pareció que sería difícil la competencia. Pero un día antes del evento ya por la tarde, un joven llegó con una sencilla caja de cartón, conteniendo manzanas de la variedad Red Delicious, procedentes de una huerta de San Martín, Sombrerete (que yo conocía). Estaban preciosas en su color, forma, textura….. y además muy sabrosas ¡en el punto exacto! con estas manzanas podemos dar la pelea – pensé –

En el salón de la parte superior del Teatro Calderón, pusimos mesas y charolas. Sobre ellas se fueron colocando las manzanas de cada muestra. Este delicado y responsable trabajo se lo encargué a la Ing. Pilar Ordorica Hernández, que formaba parte del cuerpo técnico de la Dirección de Fruticultura. Ella junto con otra compañera fueron poniendo número a cada muestra, e identificándola en una libreta, con: variedad, nombre del productor y procedencia.

Mientras ellas trabajaban; en la sala principal del Teatro Calderón (amablemente nos lo facilitó la Universidad Autónoma de Zacatecas), se llevó a cabo un ciclo de conferencias técnicas.

La próxima semana les platico sobre los temas que se trataron, y el resultado del concurso.