En mi colaboración de la quincena pasada para El Sol de Zacatecas, traté acerca de que el conocimiento esta globalizado, o sea que es posible obtener información de algún tema de interés, generado en cualquier lugar… y luego “rápidamente” aplicarlo. Esto ha pasado en la Fruticultura, especialmente en el renglón de las variedades de algunas especies frutales que interesen, sobre todo por su valor comercial.
Les voy a platicar de un ejemplo. Me refiero a la variedad de manzana Gala, que hoy en día es muy popular, aceptada por los consumidores y plantada en muchos lugares del mundo, especialmente en aquellos que no cumplen suficientes “horas frio” para variedades como Red Delicious, Golden Delicious y otras.
La variedad de Manzana Gala fue obtenida por el fitogenetista J. H. Kidd en Nueva Zelanda, en 1939, mediante trabajos de cruzamiento controlado entre dos variedades, a saber: Kidd’s Orange Red X Golden Delicious. Fue liberada para plantación comercial en 1965. La patente para propagarla en norteamericana fue adquirida en 1974 por Donald W. Mc Kensie para que él la propagara en sus viveros.
Y a partir de entonces se ha esparcido y distribuido por muchos lugares, incluyendo a México, Chile, Argentina y demás. ¿Cómo ha sido eso posible? Si solo una persona o empresa compró la patente?. Voy a explicarlo. Ocurre que la manera más practica y fácil de propagar el manzano y otros frutales de la familia de las Rosaceas (manzano, peral, durazno, ciruelo, etc) es mediante multiplicación asexual (no hay recombinación genética); a diferencia de cuando se utiliza una semilla botánica. Por lo tanto en aquella se conservan fielmente los caracteres.
Entonces, es muy simple tomar (lícita o ilícitamente) una vareta o rama joven de Gala con yemas vegetativas (puntos de crecimiento), injertarla sobre otro patrón o portainjerto de manzano … Y así tenemos un árbol de la variedad Gala; y así sucesivamente. Ahora bien, de la original variedad Gala, han surgido algunas mutaciones (cambios) como, Royal Gala, Red Gala, Galaxy y otras.
Esta variedad a la que me he referido, ya la vi ampliamente distribuida en las zonas centrales (no muy frías) de Chile; injertada sobre portainjerto senanizantes (M7, MM106, MM104, M26), conducida en forma de espaldera, con rendimientos de entre 60 a 80 ton/ha.
Cuando Ustedes visiten en Zacatecas las tiendas de almacenes grandes, fíjense en los anaqueles de frutas y verán las manzanas Royal Gala procedentes de Chile y/o EUA.
Otra vivencia que les platico: cuando hace años visite el Valle de Yakima en el Estado de Washington, EUA vi una magnífica huerta de manzano. Para mí, enorme fue la sorpresa, pues estaban talando árboles Red Delicious en buen estado (recién cosechados). Pregunté ¿por qué?. La respuesta fue sencilla: 1 bushel ( 20 kilos ) se paga en el mercado internacional en 20 dólares mientras que de Royal Gala se paga a 40 dólares. Me dijeron: no podemos ir en contra de las preferencias del mercado.
Entonces, inmediatamente injertaban (trabajadores mexicanos) esos árboles en la base del portainjerto con vareta de Royal Gala para en dos años tener la primera producción.
La próxima quincena les sigo platicando.
