Algunas veces buscamos opciones para prepara una ensalada que a todos les guste y que no sea la típica ensalada aburrida de hojas de lechuga y tomate.
Esta ensalada es perfecta y deliciosa para acompañar alguna carne, incluso se puede servir como entrada o hasta como postre.
Ingredientes
- 2 Manzanas amarillas
- 4 rebanadas de piña en almíbar
- 1 ½ tazas de crema
- 1 taza de leche condensada
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 4 tazas de zanahoria rallada
- 1 taza de nuez picada
- 1 taza de pasas
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ taza de coco rallado
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Para preparar vamos a pelar las manzanas y retirar las semillas. Cortamos en cubos chicos, también cortamos en cubos chicos la piña en almíbar.
Mezclamos en un tazón grande la crema, leche condensada, la mayonesa y la esencia de vainilla. Bate todo hasta integrar. Añade la zanahoria, la piña, la manzana, nuez, las pasas y la canela. Mezclamos todos los ingredientes.
Dejamos reposar por diez minutos y servimos, si gustas puedes decorar con un poco de coco rallado encima.
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