Ahora que la temporada de frío está cada vez más cerca, se antojan platillos calientitos a la hora de comer.
Además, este plato es muy nutritivo y delicioso. En época de frío siempre se antoja una sopa y esta es perfecta.
Ingredientes
- 2 ramos de brócoli
- 4 cucharadas de mantequilla
- ½ cebolla
- 4 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo
- ½ taza de zanahoria rallada
- Sal
- Pimienta
- 2 tazas de queso rayado
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Cortamos el brócoli en bocados, es decir quitamos lo más que se pueda de los tallos. Picamos la cebolla en cubos pequeños. En una cacerola ponemos la mantequilla, una vez derretida agregamos la cebolla y cuando se ponga transparente agregamos las cucharadas de harina y mezclamos.
Agregamos la leche y mezclamos bien, agregamos el caldo de verduras o pollo, el brócoli y la zanahoria. Agregamos sal y pimienta al gusto, tapamos y dejamos hervir por 15 minutos.
Destapamos, mezclamos y agregamos el queso. Está lista para servir. Puedes acompañar con pan.
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