Cocineros y cocineras residentes u originarios de Zacatecas, podrán participar en la convocatoria “Sazones de Tierra Roja: recetario digital de comida tradicional zacatecana”, emitida por el Instituto Zacatecano de Cultura “Ramón López Velarde”.
El propósito del proyecto es promover y resguardar la memoria colectiva de las tradiciones gastronómicas de la entidad.
Los interesados atenderán a una propuesta consistente en dos videos de recetas artesanales en donde muestren la preparación del platillo, dulce, panadería o bebida tradicional, que reflejen alguna tradición culinaria de su comunidad.
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Una de las características, es que deberán incluir ingredientes regionales, con uso de técnicas y utensilios artesanales. La fecha límite para participar es hasta el 6 de noviembre.
Las mejores recetas serán seleccionadas por un jurado especializado en la materia y los mejores se incluirán en un recetario digital que será distribuido por el IZC.
El monto para cada propuesta será de 10 mil pesos y los resultados se anunciarán el 13 de noviembre en los medios electrónicos del instituto. Para los interesados, las bases ya se pueden consultar a través de la Unidad de Culturas Populares.
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