Con el objetivo de preservar las tradiciones de Trancoso, Zacatecas, se realizará la quinta edición de la Feria del Pan Ranchero y el Condoche, este próximo domingo 27 de junio, a partir de las 10:00 horas en el estacionamiento de la presidencia municipal de Trancoso.
En conferencia de prensa, realizada este jueves por la mañana en la Ciudadela del Arte, César Ortiz, alcalde de Trancoso, anunció que en esta ocasión participarán 10 productores de estos productos.
Bajo la coordinación del Instituto Municipal de Cultura “Vicente Jacobo Cuevas” se desarrollará una programación artística con la intervención del grupo de teatro “DementeNmente”, el concierto de Estampa Norteña, la Orquesta Típica y la danza de Matlachines “Los canarios” con más de 92 años de tradición.
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También, se montará una exposición de cartonería del artesano Leonardo Rubio, recién premiado en arte popular, como resultado del taller que impartió con jóvenes de la región.
“Buscamos resaltar la cultura de Trancoso y rescatar un evento que fomentó Mary Canizales” dijo el presidente. Además, habrá venta de pan y condoches recién horneados, que es el plus que propone esta feria que atenderá a todos los protocolos de sanidad derivado de la pandemia por Covid-19.
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En anteriores ediciones, se ha registrado la visita de hasta cinco mil personas, por lo que se espera buena respuesta en la emisión de este 2021.
Cabe señalar que Trancoso,se caracteriza por la elaboración de este tipo de alimentos como una actividad arraigada entre sus habitantes, tal es el caso de Fabiola Bernal, quien recordó que su abuela fue la pionera en comercializar los productos en la capital del estado manteniendo la receta original de los condoches salados y dulces, así como del pan ranchero.
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