/ viernes 13 de mayo de 2022

Comer con calma siempre es mejor

El movimiento Slow Food busca incentivar un consumo de alimentos más sostenible y responsable con el medio ambiente; una filosofía que según los expertos funciona muy bien en América Latina

El movimiento slow food (comer con calma) llegó a Roma con conferencias, diversas actividades y un mercado de comida de kilómetro cero, para incentivar un consumo de alimentos más sostenible y responsable con el medio ambiente y los propios productores, una filosofía que funciona muy bien en América Latina.

"Queremos poner el foco de atención en la regeneración urbana, el rol de la comida en ella y las relaciones entre la ciudad y el campo", dijo Paola Nano, portavoz del grupo que impulsa la iniciativa, Slow Food, una red mundial de comunidades locales que promueve un consumo consciente.

Nano resaltó que la "gran mentalidad participativa" de pequeños productores de México, Argentina y Brasil, que han conseguido unirse para vender sus productos de forma conjunta y así lograr unos precios más justos, es "un ejemplo a seguir" para los de Italia y Europa.

La Fiesta de los Pequeños Municipios reunirá del 13 al 15 de mayo en Villa Borghese, uno de los mayores y más bellos parques de la capital italiana, a más de 50 pequeños agricultores de la región romana del Lacio, que "tendrán la oportunidad de vender su comida a un precio justo y crear una red de contactos", relató Nano.

"También se tratará una regeneración de las relaciones humanas para crear nuevos vínculos entre la sociedad y los hábitos alimentarios para incentivar el acceso a comida saludable y de calidad", explicó la portavoz de Slow Food.

En el Salón de Turín se espera una gran presencia de productores de América Latina para que muestren sus iniciativas / Foto: Reuters

La iniciativa servirá como preludio para uno de los eventos de alimentos más importantes del mundo, el Terra Madre Salón del Gusto de Turín, que desde hace casi una década tiene el objetivo de "defender una gastronomía sana, auténtica y justa", de acuedo con Nano.

Esta feria de la alimentación tendrá lugar del 22 al 26 de septiembre en esa localidad del norte de Italia, donde después de dos años sin poder celebrarse presencialmente debido a la pandemia, esperan poder volver a reunir a los más de seis mil delegados de 150 países que asistieron a las últimas ediciones.

En el Salón de Turín se espera una gran presencia de productores de América Latina para que muestren sus iniciativas, que funcionan en muchos casos mejor que en otras partes del mundo y cuyo objetivo final es impulsar un consumo más sostenible y respetuoso, tanto para el medio ambiente como para los trabajadores.

Fundada en 1989 para evitar la desaparición de las culturas y tradiciones alimentarias locales y para contrarrestar el avance de la cultura de la comida basura, Slow Food ha crecido desde entonces hasta convertirse en un movimiento mundial en el que participan millones de personas en más de 160 países que trabajan para garantizar que todo el mundo tenga acceso a alimentos buenos, limpios y justos.



TE RECOMENDAMOS EL PODCAST ⬇️

Disponible en: Acast, Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts, Deezer y Amazon Music



Lee también otros contenidos de Normal ⬇️

El movimiento slow food (comer con calma) llegó a Roma con conferencias, diversas actividades y un mercado de comida de kilómetro cero, para incentivar un consumo de alimentos más sostenible y responsable con el medio ambiente y los propios productores, una filosofía que funciona muy bien en América Latina.

"Queremos poner el foco de atención en la regeneración urbana, el rol de la comida en ella y las relaciones entre la ciudad y el campo", dijo Paola Nano, portavoz del grupo que impulsa la iniciativa, Slow Food, una red mundial de comunidades locales que promueve un consumo consciente.

Nano resaltó que la "gran mentalidad participativa" de pequeños productores de México, Argentina y Brasil, que han conseguido unirse para vender sus productos de forma conjunta y así lograr unos precios más justos, es "un ejemplo a seguir" para los de Italia y Europa.

La Fiesta de los Pequeños Municipios reunirá del 13 al 15 de mayo en Villa Borghese, uno de los mayores y más bellos parques de la capital italiana, a más de 50 pequeños agricultores de la región romana del Lacio, que "tendrán la oportunidad de vender su comida a un precio justo y crear una red de contactos", relató Nano.

"También se tratará una regeneración de las relaciones humanas para crear nuevos vínculos entre la sociedad y los hábitos alimentarios para incentivar el acceso a comida saludable y de calidad", explicó la portavoz de Slow Food.

En el Salón de Turín se espera una gran presencia de productores de América Latina para que muestren sus iniciativas / Foto: Reuters

La iniciativa servirá como preludio para uno de los eventos de alimentos más importantes del mundo, el Terra Madre Salón del Gusto de Turín, que desde hace casi una década tiene el objetivo de "defender una gastronomía sana, auténtica y justa", de acuedo con Nano.

Esta feria de la alimentación tendrá lugar del 22 al 26 de septiembre en esa localidad del norte de Italia, donde después de dos años sin poder celebrarse presencialmente debido a la pandemia, esperan poder volver a reunir a los más de seis mil delegados de 150 países que asistieron a las últimas ediciones.

En el Salón de Turín se espera una gran presencia de productores de América Latina para que muestren sus iniciativas, que funcionan en muchos casos mejor que en otras partes del mundo y cuyo objetivo final es impulsar un consumo más sostenible y respetuoso, tanto para el medio ambiente como para los trabajadores.

Fundada en 1989 para evitar la desaparición de las culturas y tradiciones alimentarias locales y para contrarrestar el avance de la cultura de la comida basura, Slow Food ha crecido desde entonces hasta convertirse en un movimiento mundial en el que participan millones de personas en más de 160 países que trabajan para garantizar que todo el mundo tenga acceso a alimentos buenos, limpios y justos.



TE RECOMENDAMOS EL PODCAST ⬇️

Disponible en: Acast, Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts, Deezer y Amazon Music



Lee también otros contenidos de Normal ⬇️

Municipios

Senadora zacatecana llama a no minimizar hechos violentos

Geovanna Bañuelos condenó el asesinato de niño en el municipio de Fresnillo

Gossip

Angel Kuri presenta 'Droga natural', su más reciente sencillo

'Droga natural' es una fusión de R&B y reggaetón, lo que lo hace un tema lleno de ritmos urbanos

Cultura

Estrenarán en Zacatecas la cinta 'Te nombré en el silencio'

La película es una radiografía del dolor, la angustia y qué significa en México tener a alguien desaparecido

Local

Fundación AB InBev amplía sus beneficios a la población de Calera

Esta expansión se da gracias a la cercanía constante que se mantiene entre Grupo Modelo y la comunidad de Calera

Local

Población zacatecana confía poco en su gobierno estatal revela encuesta de INEGI

Es la entidad donde la policía contribuye menos en generar una mayor percepción de seguridad

Deportes

Realizarán en Fresnillo torneos de beisbol y futbol

El sábado 28 de mayo tendrá lugar el cuadrangular de beisbol denominado La novena Femenil

Local

Cinco mujeres protestan en el Bulevar López Mateos por el incremento al pasaje

Son alumnas de la Universidad Autónoma de Zacatecas y exigen mejor servicio

Mundo

Biden firma orden que prohibe uso de técnicas de estrangulación tras muerte de George Floyd

A dos años de la muerte de Floyd, el presidente de Estados Unidos firmó una orden para que el FBI pueda intervenir si observan uso de la fuerza excesiva por parte la policía

Sociedad

Gobierno acepta que existe cifra negra de feminicidios en México

La procuradora Ernestina Godoy aseguró que la CDMX tiene un alto índice de casos rezagados que incluso ocurrieron hace 12 años