La Asociación de Panaderos del Estado de Zacatecas anunció el incremento del pan de azúcar y el bolillo, de un peso por pieza.
De esta manera, el pan dulce tradicional, como la concha, el polvorón y todo eso, debe tener un precio de 8.00 pesos.
El bolillo chico quedaría en 6.00 pesos precio al público, y el bolillo grande quedaría en 7.00 pesos precio al público.
Anunciaron que los incrementos empezaron ya dos o tres semanas atrás, algunos subieron sus productos con anterioridad porque se les terminaron las materias primas almacenadas, con precios anteriores, y ya empezaron con los nuevos precios.
Explicaron que este incremento es a consecuencia de los insumos, que han subido hasta un 120 o 130 por ciento en algunas materias primas que se utilizan para la producción.
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Por ello, dijeron estar obligados a hacer el incremento, se trató de solventar los precios lo más que se pudo, pero ya es imposible.
Hicieron el llamado a la gente para que comprenda la problemática que se tiene en cuanto a los insumos.
Refirieron que en tiendas de abarrotes, el precio del pan debe quedar en 8.00 pesos, no debe de ser más porque ya sería muy exagerado.
Se está de acuerdo en que hay algunos tipos de panes que llevan otras materias primas y que son más laboriosos, que tal vez tengan un precio mayor.
La problemática que se tiene en estos momentos es con la harina de trigo, con la manteca, el aceite, el azúcar ha tenido un incremento y está muy variable, y en este caso sube la azúcar y sube todo lo demás.
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La harina tuvo un incremento considerable, en estos momentos se está consiguiendo en 580.00 pesos por costal de 44 kilogramos, después de que se conseguía a 390.00 a 380.00 pesos.
Incluso, se escucha que seguirá el incremento hasta 650.00 pesos el bulto de harina de 44 kilogramos para empezar el mes de enero o a mediados del primer mes de 2022.
El huevo, por temporada, incrementa su precio, aunque baja un poco cuando es calor, pero en general, lo que es materia prima subió todo.
El gas también ha subido, semana por semana, está creciendo el precio del gas.
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Esta Asociación reúne a 18 panaderos y pidieron a más compañeros que se unan a este grupo para lograr la compra de materias primas a un costo menor, por volúmenes ya más altos.
Lamentaron que el incremento está teniendo un impacto en las ventas, mucha gente toma el aumento como algo que esperaba, pero otra está un poco renuente por la cuestión de los salarios que perciben, que en algunas casas es muy bajo.
Indicaron que cuando suben los precios baja la venta alrededor de un 30 por ciento, lo cual es temporal, en lo que se nivela todo.
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