Por Silvia Hernández
MORELIA, Mich. (OEM-Informex).- Un 30 por ciento se eleva lademanda y comercialización de mezcal artesanal a partir del eventodenominado “Mezcalmanía”, que en esta ocasión se realizarálos días 16 y 18 del mes en curso.
Esto se inscribe en la promoción que se hace de esta bebida quedesde el 2010 cuenta con denominación de origen para su consumodentro de las festividades patrias.
[caption id="attachment_446176" align="alignnone"width="615"]Foto: Lety Calderón[/caption]
En rueda de prensa, Luz María Saavedra Hernández, ValentePérez Rodríguez y José Luis Sánchez Ibáñez, líderes deuniones de mezcaleros, compartieron que existe demanda en otrasentidades y exterior para que los mezcales michoacanos se expongany vendan allá. Se tiene proyectado realizar un festival enGuanajuato, todas las oportunidades se aprovechan por ser nichos demercado.
De Michoacán se exportan seis marcas a Estados Unidos yCanadá, al igual que de tequila, que también ha incursionado aEuropa.
[caption id="attachment_446179" align="alignnone"width="615"]Foto: Lety Calderón[/caption]
Saavedra Hernández refirió del incremento a la producción ycomercialización, junto con las plantaciones (de 700 hectáreasnuevas); pero con ello, se trabaja en una estrategia para que lasempresas sean socialmente responsables y comprometidas con el medioambiente. Esto porque el agave requiere agua y leña para sucocción, de ahí que se implementen acciones dereforestación.
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