/ sábado 15 de abril de 2023

Venden mezcal zacatecano en Australia y Alemania

Zacatecas es el segundo productor de la bebida a nivel nacional

Tras la crisis de la pandemia que provocó la caída en la venta y la producción de mezcal, y como parte de la recuperación del sector, comenzó la exportación a Australia y Alemania de algunas marcas de esta bebida producida en Zacatecas.

María del Refugio Cortés, una de las propietarias de Agaveros y Mezcaleros Zacatecanos “Casa Reserva de Don Chuy”, informó que el convenio de exportación pretende posicionar internacionalmente a la bebida que se produce en el municipio del Teúl de González Ortega, ubicado en el extremo sur de Zacatecas.

Este año se realizó el primer embarque a Australia de siete mil 200 botellas, y un cargamento similar fue enviado también a Alemania a través de un exportador que cuenta con canales de comercialización de bebidas mexicanas en otros países.

De acuerdo con el informe 2022 del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, A.C., Zacatecas sufrió una caída en la producción en el primer año de la pandemia de casi el 62%: mientras que en el 2019 se envasaron para el mercado nacional 43 mil 843 litros en dicho estado, la cifra bajó a 16 mil 740 en el 2020.

Zacatecas se ubicó en el sexto lugar de los nueve estados que tienen la denominación de origen, representando sólo el 0.7% de la producción nacional, sin embargo, en el 2021 escaló al segundo lugar representando el 5.7%, aunque todavía muy por debajo de Oaxaca que reporta el 85.4% de lo que se envasa en el país.

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“Más que la inseguridad que se vive en Zacatecas, lo que más nos afectó fue la pandemia porque cerró todo; bares, restaurantes, tiendas, centros turísticos, pero estamos arrancando nuevamente”, dijo la empresaria María del Refugio Cortés, quien forma parte de la asociación civil Mujeres del Mezcal y del Maguey de México Capítulo Zacatecas, integrada por 12 empresarias.

Mezcal Reserva de Don Chuy, Dos Espinas y Mezcal Vagabundo, se encuentran entre las principales marcas de su empresa que, de forma artesanal inició en 1915, pero que dio el paso a la producción industrializada en la primera década de este siglo. Actualmente, además de incursionar en los mercados de Alemania y Australia, sus productos también se venden en Estados Unidos y Canadá.

Así como esta empresa, la mayor parte de la industria mezcalera de Zacatecas se ubica en los municipios de Teúl de González Ortega, Jalpa, Pinos y García de la Cadena, donde están otras empresas líderes a nivel estatal como Huitzila, Real de Jalpa y Tres Pueblos.

El Sol de Zacatecas

Cortesía | Casa Reserva Don Chuy

Cabe señalar que Zacatecas, Durango, Guerrero, Oaxaca y San Luis Potosí, son los únicos estados que cuentan con la protección de la Denominación de Origen Mezcal (DOM) en la totalidad de su territorio, mientras que Guanajuato, Michoacán, Puebla y Tamaulipas la tienen sólo en municipios específicos

Tras la crisis de la pandemia que provocó la caída en la venta y la producción de mezcal, y como parte de la recuperación del sector, comenzó la exportación a Australia y Alemania de algunas marcas de esta bebida producida en Zacatecas.

María del Refugio Cortés, una de las propietarias de Agaveros y Mezcaleros Zacatecanos “Casa Reserva de Don Chuy”, informó que el convenio de exportación pretende posicionar internacionalmente a la bebida que se produce en el municipio del Teúl de González Ortega, ubicado en el extremo sur de Zacatecas.

Este año se realizó el primer embarque a Australia de siete mil 200 botellas, y un cargamento similar fue enviado también a Alemania a través de un exportador que cuenta con canales de comercialización de bebidas mexicanas en otros países.

De acuerdo con el informe 2022 del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, A.C., Zacatecas sufrió una caída en la producción en el primer año de la pandemia de casi el 62%: mientras que en el 2019 se envasaron para el mercado nacional 43 mil 843 litros en dicho estado, la cifra bajó a 16 mil 740 en el 2020.

Zacatecas se ubicó en el sexto lugar de los nueve estados que tienen la denominación de origen, representando sólo el 0.7% de la producción nacional, sin embargo, en el 2021 escaló al segundo lugar representando el 5.7%, aunque todavía muy por debajo de Oaxaca que reporta el 85.4% de lo que se envasa en el país.

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“Más que la inseguridad que se vive en Zacatecas, lo que más nos afectó fue la pandemia porque cerró todo; bares, restaurantes, tiendas, centros turísticos, pero estamos arrancando nuevamente”, dijo la empresaria María del Refugio Cortés, quien forma parte de la asociación civil Mujeres del Mezcal y del Maguey de México Capítulo Zacatecas, integrada por 12 empresarias.

Mezcal Reserva de Don Chuy, Dos Espinas y Mezcal Vagabundo, se encuentran entre las principales marcas de su empresa que, de forma artesanal inició en 1915, pero que dio el paso a la producción industrializada en la primera década de este siglo. Actualmente, además de incursionar en los mercados de Alemania y Australia, sus productos también se venden en Estados Unidos y Canadá.

Así como esta empresa, la mayor parte de la industria mezcalera de Zacatecas se ubica en los municipios de Teúl de González Ortega, Jalpa, Pinos y García de la Cadena, donde están otras empresas líderes a nivel estatal como Huitzila, Real de Jalpa y Tres Pueblos.

El Sol de Zacatecas

Cortesía | Casa Reserva Don Chuy

Cabe señalar que Zacatecas, Durango, Guerrero, Oaxaca y San Luis Potosí, son los únicos estados que cuentan con la protección de la Denominación de Origen Mezcal (DOM) en la totalidad de su territorio, mientras que Guanajuato, Michoacán, Puebla y Tamaulipas la tienen sólo en municipios específicos

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