Zacatecas, Zac.- El secretario de Desarrollo Económico delAyuntamiento capitalino, Joshua Mendoza Jasso, anunció que elpróximo 7 de abril será inaugurada la Expo Cerveza Zacatecas 2017en el jardín Juárez del centro histórico de la capital, en laque 11 empresas zacatecanas estarán ofreciendo su producto.
Muchas de ellas son cervezas gourmette que se fabrica en elmunicipio de Zacatecas y que está conquistando ya varios de losestados en el país, ya que actualmente estas empresas venden suproducto en Aguascalientes, Jalisco, Chihuahua, Quintana Roo y laCiudad de México, actividad que representa un posicionamiento denuestro estado en otras latitudes.
Hace un año el producto había conquistado cinco municipios, yactualmente ya está en siete municipios, en más estados de laRepública.
Este tipo de empresas micronanocervecerías, que existen desdeFresnillo, hasta Guadalupe, en Tepetongo, en Jerez, generan en laentidad alrededor de 30 a 35 empleos directos, y los indirectos soncada vez más, bares, se generan más compras, desde las cajas, lasetiquetas, y se puede hablar de tres empleos indirectos por cadaempleo directo y alrededor de 3 mil 500 litros mensuales.Uno de cada tres bares del centrohistórico de la capital ya tiene a la venta este tipo decerveza. Con esto, se refuerza el tema del consumolocal, se está apoyando a que estas empresas sigan generandoempleos y a que se pueda entender y hacer este maridaje con lacerveza artesanal que se produce en Zacatecas.
Indicó que el principal reto que enfrentan es romper con laidiosincrasia de que consumir algún tipo de bebida alcohólicasignifica emborracharse así como romper con el tabú de que no sepuede beber con moderación.
Por el contrario, el tema de la cerveza artesanal se presta almaridaje, se presta al consumo de gastronomía y al acompañamientode distintos tipos de cerveza que se están elaborando porpequeñas empresas en el estado de Zacatecas.
Junto con esta Expo Cerveza Artesanal se tendrá un pabellón degastronomía en el cual productores que están en el municipio deZacatecas venderán su comida, se tendrán quesos, enchiladas,hamburguesas, al igual que la cerveza artesanal.
Esa será la tercera edición de esta Expo, y se pretende crearuna cultura cervecera, ya que se encontrará una gran variedad desabores, de experiencias, de estilos, que irán muy bienacompañados con todo tipo de comida.
Esta Expo traerá cosas nuevas, ya que no solamente se tendránlas cervezas, sino que sorpresas como cervezas colaborativas o eljuego que se hizo con los sabores.
Son coas que se hicieron aquí, por zacatecanos y especialmentepara los zacatecanos y para las personas que nos visitan.
Anunciaron que en esta ocasión estará una nueva empresa quehace cerveza con miel, y dentro de las variedades o nuevos estilosviene una cerveza con pinole, una cerveza con miel, varios estilosnuevos.
En cuanto a costos, señaló que nunca se van a comparar laseconomías de escala que genera una empresa internacional con unproducto 100 por ciento local, por eso siempre va a ser un poquitomás caro pero vale la pena probar los productos locales.
Joshua Mendoza Jasso indicó que a decir de los propiosfabricantes de cerveza, la comercialización es el principal de susretos a vencer, a pesar de que las grandes cerveceras estánobligadas, ya por ley, a abrir espacios y fomentar el consumo decerveza artesanal.
Esta Expo Cerveza va de la mano con restauranteros y productoresde queso del municipio de Zacatecas.
La idea es juntar, en un mismo espacio, a diferentes empresarioscon la finalidad de brindar un ambiente familiar, promocionar losproductos elaborados en nuestro municipio y apoyar el consumolocal.
El viernes 7 de abril dará inicio alrededor de las seis de latarde y se extenderá hasta las nueve de la noche, y el sábado apartir de las 12:00 hasta las 21:00 a 22:00 horas.
