Del 20 al 24 de septiembre se realizará la Fiesta de Todoslos Chiles Mexicanos en Yahualica, donde se genera la mayorproducción del conocido chile de árbol, cuyo consumo percápita en México es de nueve kilos anuales.
“México es líder en la producción yexportación de chiles frescos. La producción total es de2.3 millones de toneladas y Jalisco aporta 4% de la producciónnacional, con un valor de cerca de mil 160 millones depesos”, dijo el presidente municipal de Yahualica, AlejandroMacías Velasco.
La producción de chile de Jalisco representa cerca de 100mil toneladas anuales y equivale a 800 millones de pesos, por locual, se busca el reconocimiento del producto a nivel internacionaly el escenario idóneo es la Fiesta de Todos los Chiles.
En su segunda edición, los estados de Zacatecas y Sonoracon el Chile Chiltepín, al igual que el municipio deTonalá, en Jalisco, serán los invitados a lacelebración a lo largo de cinco días, en los quehabrá muestras gastronómicas, presentaciones de gruposartísticos, musicales y culturales, conferencias y VillaChilito, un espacio abierto de 10 a 14 horas, destinado aniños, donde de manera lúdica se les ofreceráinformación del chile Yahualica, su forma de siembra, cosechay preparación, contribuyendo así a conservar el manejoartesanal del chile.
Habrá además productos regionales donde participan losdiez municipios de la Ruta y los estados invitados, mientras quepara el cierre de la Fiesta de Todos los Chiles se programó unmapping a las 20 horas en la plaza principal, agregóMacías
Velasco.
