La zanahoria es rica en vitamina A, carotenoides, minerales y muchas otras vitaminas, además es económica y deliciosa.

Con zanahoria prepararemos una deliciosa crema que a tu familia le encantará y que además es muy fácil.

Ingredientes

-1/3 de cebolla picada

-2 dientes de ajo picados

-6 zanahorias peladas y troceadas

-2 cucharadas de mantequilla

-1 taza de leche o crema

-2 tazas de caldo de pollo o agua

-Sal

-Pimienta

Empezamos cociendo las zanahorias, cuando estén suaves reservamos. En una olla sofríe la cebolla y el ajo con la mantequilla a fuego medio. Cuando se empiece a dorar agrega el caldo o agua.

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Deja hervir y agrega la leche o crema. Cuando hierva de nuevo pasa a la licuadora hasta que se mezcle bien.

Regresa a la olla pon sal y pimienta, hierve de nuevo.

Cuela si lo consideras necesario al servir. ¡Disfruta!

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