La zanahoria es rica en vitamina A, carotenoides, minerales y muchas otras vitaminas, además es económica y deliciosa.
Con zanahoria prepararemos una deliciosa crema que a tu familia le encantará y que además es muy fácil.
Ingredientes
-1/3 de cebolla picada
-2 dientes de ajo picados
-6 zanahorias peladas y troceadas
-2 cucharadas de mantequilla
-1 taza de leche o crema
-2 tazas de caldo de pollo o agua
-Sal
-Pimienta
Empezamos cociendo las zanahorias, cuando estén suaves reservamos. En una olla sofríe la cebolla y el ajo con la mantequilla a fuego medio. Cuando se empiece a dorar agrega el caldo o agua.
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Deja hervir y agrega la leche o crema. Cuando hierva de nuevo pasa a la licuadora hasta que se mezcle bien.
Regresa a la olla pon sal y pimienta, hierve de nuevo.
Cuela si lo consideras necesario al servir. ¡Disfruta!
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