El tamarindo es una fruta tropical con pulpa agridulce, en México la utilizamos para muchas preparaciones, dulces, postres, etcétera.
Hoy te traemos una receta de atole con esta deliciosa fruta.
Ingredientes
- 4 litros de agua
- ¼ de kilo de tamarindo
- 250 gramos de piloncillo
- ¾ de taza de masa de maíz
- 1 ramita de canela
Pela el tamarindo y ponlo a hervir con un litro de agua. Una vez suave tritúralo sin huesos y reserva.
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En una olla pon los tres litros de agua, agrega la canela, piloncillo y deja hervir, y agrega el tamarindo molido. Pon en la licuadora la masa con un poco de agua y licua bien.
Agrega a la olla la preparación, puedes colar la pulpa y la masa, deja hervir a fuego bajo y deja tan espeso como te guste y disfruta.
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